Resep Tumis Daun Pepaya Teri

Masakan Indonesia tuh walaupun bahannya sederhana tapi rasanya maknyus ya ..karena racikan bumbunya setuju??? kali ini kita nyoba masak menu sederhana Tumis daun pepaya , Daun pepaya kan pait ya?
tenang..ada triknya agar rasa pahitnya hilang yuk mulai masak !

• Bahan:

1. Daun pepaya muda alias pucuk..pucuk eh..  3 Helai pilih yang gede ya
2. Daun singkong 1 ikat pilih yang muda juga
3. Teri medan 150 gr
4. Minyak goreng 4 sdm

• Bumbu:

1. Bawang merah 5 siung
2. Bawang putih 2 siung
3. Cabe rawit merah sesuai selera
4. garam
5. Tomat 1 buah
6. Laos 1/ 2 ruas
7. Kunyit sedikit saja 1/5 ruas kecil
8. Sereh 1 batang & temenya salam 3 helai
9. 1 Sdm gula pasir

• Cara membuat:

1. Trik mengurangi rasa pahit pada daun pepaya: Rebus daun pepaya dengan daun jambu biji 5 helai cuci bersih potong- potong lalu tambahkan garam remas - remas cuci bersih kembali sisihkan
2. Ulek bumbu : Bawang merah, putih, kunyit
3.  Iris cabe rawit & tomat, geprek laos dan serai
4. Tumis bumbu hingga harum, masukan teri medan yang udah direndam, masak sebentar sambil diaduk - aduk masukan daun singkong & daun pepaya yang telah di rebus masak hingga matang.
5. Sajikan dengan nasi hangat  & lauk lainya
6. Selamat mencoba